您的位置: 首页宫颈糜烂诊断治疗正文

春季回暖易菌变 小心食物中毒

来源:互联网 时间:2018-01-15 咨询专家
核心提示:天气回暖细菌猖狂1、沙门氏菌食物中毒因进食肉、动物内脏、蛋、鱼而引起。潜伏期6~24小时,表现为发热,黄绿色水样便,时有脓血、里急后重。如果抢救不及时,重症患者可死亡。2、葡萄球菌食物中毒主要因食剩饭

  天气回暖细菌猖狂

  1、沙门氏菌食物中毒

  因进食肉、动物内脏、蛋、鱼而引起。潜伏期6~24小时,表现为发热,黄绿色水样便,时有脓血、里急后重。如果抢救不及时,重症患者可死亡。

  2、葡萄球菌食物中毒

  主要因食剩饭、剩菜引起。潜伏期多为3小时以内,来势凶猛,吐比泻严重。可吐出黄色苦水,不发热或低热,多数病人1天即可恢复。

  3、嗜盐菌食物中毒

  因食海鱼、海蟹、海蛤蜊或盐渍食物引起。潜伏期8~18小时,临床症状有上腹部或脐周阵发性绞痛,大便为洗肉水样或有脓血便,多无里急后重感。

  4、肉毒杆菌食物中毒

  因食用罐头、腊肠、咸肉或其他密封储存的食品引起。潜伏期为12~48小时或更长,不发热,胃肠症状少见,主要表现为头痛、头晕、眼睑下垂、复视、瞳孔散大、失音、咽下困难、呼吸困难,甚至呼吸麻痹以至死亡,死亡率达50%以上。

  5、大肠杆菌食物中毒

  多由饮食不洁或餐具污染引起,潜伏期短,4~12小时发病,腹泻较轻,无里急后重,很少发热。

  春季如何预防食物中毒

  1、良好卫生习惯

  预防食物中毒,需要养成良好的卫生习惯。专家表示,在烹调食物和进餐前注意洗手。一旦发生食物中毒,应立即到附近医院就诊,不要自行乱服药物。同时要停止食用可疑食品并完整保存以备检验,要及时向相关部门报告。

  2、科学卫生餐饮

  预防食物中毒,日常要注意做好餐具、炊具的清洗消毒工作,生熟餐、炊具要分开放置和使用,熟食品应及时食用,隔夜、隔餐食品应低温储藏,再食用前要充分加热,提倡“现买、现做、现吃”。

  3、防止细菌感染

  春天来了,到处是细菌,防止细菌感染,要尽量少到不卫生的街头大排档或证照不全的小餐馆就餐,不要食用超过保质期的食品;购买生肉时,要注意识别有无检疫部门的检疫图章。

  警惕以下食物防中毒

  专家称,冬季腌制的酸菜和咸菜随着春季气温升高,亚硝酸盐含量会增加,一次性食用过多或颜色过深、已变黏的酸菜或咸菜,容易引起亚硝酸盐中毒;对不认识的野菜、蘑菇等野生菌类不要食用,认识的也不宜过量食用;四季豆、面豆类食品务必煮熟焖透;发芽的土豆会产生大量的龙葵素,食用后易引起食物中毒。

  1、四季豆

  含有的皂素是致病毒素。如果四季豆未煮熟,皂素就会强烈刺激消化道,而豆中的凝血素具有凝血作用,并且四季豆还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。因此,为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮熟、煮透。

  2、发芽马铃薯

  含有的茄碱是致病毒素。马铃薯全株都含有毒成分茄碱,不过各部位的含量不同,成熟马铃薯含量少一般不会中毒,而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮却含量较高,尤其是马铃薯嫩芽部位,毒素比肉质部分高几十倍,甚至几百倍。因此,建议将马铃薯贮藏在干燥阴凉地方,防止发芽,如果发芽或者皮肉呈黑绿色,最好不要食用。

  3、黄花菜

  含有的秋水仙碱是致病毒素。黄花菜又被称为金针菜,所含的秋水仙碱会在人体组织内被氧化,生成二秋水仙碱,二秋水仙碱是一种剧毒物质,可毒害人体胃肠道、泌尿系统,一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50-100克,即可引起中毒。因此,烹煮前将黄花菜放在沸水中煮片刻,再用亲水浸泡,一定要把黄花菜煮熟、煮透,才能避免中毒。

  4、木薯

  含有的亚麻仁苦苷是致病毒素。木薯全株包括根、茎、叶都含有毒物质,而且新鲜块根毒性较大。其所含的有毒物质亚麻仁苦苷,经胃酸水解后会产生游离的氢氰酸,从而使人体中毒。如果一个人食用150-300克生木薯,即可引起中毒,甚至死亡。因此,食用木薯前要去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解,通常泡6天左右可去除70%的氰苷,再加热煮熟。

  (实习编辑:小梅)

北京妇科温馨提示

北京妇科医院是高起点、高品质的专业妇科医院,真正做到“专科专病专治”,凭借着对妇科疾病的透彻解析,科学规范化的管理,专业的技术水平,全方位的服务赢得了患者和社会的广泛认可. 联系电话:

推荐专家

牟美华

牟美华

毕业于上海第二军医大学,中华医学会妇产科分会委员。曾任部队407三甲医院妇产科主任,从事妇产科临床

 

田爱秋

田爱秋

毕业于济南医科大学,主任医师,享受国务高级津贴的妇产科专家,在妇产科专业领域里从事临床、教学、科研工作近四十年

 

先进技术

推荐:男女8个最佳性爱时刻

男女之间是少不了性爱的存在的。可是如何才能把性爱过的有滋有味呢?其实性爱也是讲求天时地利与人和的。那么一天当中哪些时刻是最佳性爱时刻呢?你想知道吗?下面,寻医问药小编和大家一起来看看8个最佳性爱时刻吧...

中年女性如何过好“性”福生活?

性生活是生活的一种调味剂也是一种必需活动。对于夫妻来说还是维持和谐婚姻的基础,因此我们队性药有一个全面的了解。很多人都认为年轻人对性比较冲动,要求比较强烈。其实,人到中年,性生活也是非常重要的。那么你...

QQ咨询 MSN咨询 在线客服
健康热线