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女性每周两次豆制品减少乳腺癌的概率

来源:互联网 时间:2018-01-15 咨询专家
核心提示:每周两次豆制品:乳腺癌降24%。美国哈佛大学公共健康医学院的科学家发现,每周至少吃两次豆制品,乳腺癌的发病风险降低24%。我国豆制品中种类丰富,营养价值也不同,如豆腐好消化、豆皮补铁补锌、豆浆富含大豆

  每周两次豆制品:乳腺癌降24%。美国哈佛大学公共健康医学院的科学家发现,每周至少吃两次豆制品,乳腺癌的发病风险降低24%。我国豆制品中种类丰富,营养价值也不同,如豆腐好消化、豆皮补铁补锌、豆浆富含大豆异黄酮等等,大家可变着花样吃。不过对于豆制品肾病患者要少吃。

  豆腐干、豆腐丝、豆腐皮等都是豆制品家族的一员,除了能提供优质的蛋白质外,它们还各有各的营养优势。

  豆腐容易消化。豆腐是豆制品家族中最常吃的,其富含的蛋白质属完全蛋白,容易消化吸收,各个年龄都适宜。常吃豆腐有降低血脂>预防心血管疾病的作用。

  豆浆富含大豆异黄酮。豆浆是用大豆浸泡后磨成的饮品,纤维较高,热量和脂肪很低。豆浆富含大豆异黄酮含量高,可减轻更年期女性钙质流失、潮红、头痛等现象。

  豆腐脑是;健身豆腐,豆腐脑又称豆花,是将豆浆浓缩凝固做成的,钙含量高,又被为健身豆腐,它性质平和,有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐脑还含有矿物质和维生素。

  豆皮补铁补锌。豆皮的铁、锌和维生素B1在所有豆制品中含量最高,热量、蛋白质含量也数一数二。儿童食用能促进身体和智力的发展;老年人食用可延年益寿。产妇食用既能快速恢复身体>健康,又能增加奶水。

  很多人习惯蜂蜜水来通便调理肠胃或者减肥:但是记得蜂蜜不宜与豆腐同食,豆腐味甘、咸,性寒,能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类,豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等,二者同食不利于人体的生化反应。

  美味豆腐美食推荐——客家酿豆腐

  所需材料:豆腐9块、猪肉100克、花生油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、香葱两根

  美食步骤如下:

  《1》把豆腐中间挖一小块出来,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿咯

  《2》把猪肉剁碎,加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀,把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中

  《3》在平底锅内放入花生油,把酿好的豆腐煎到金黄

  《4》在碗内放入水,调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁

  《5》在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖,焖到收干汁,最后撒上葱花即可

(实习编辑:黄惠贞)

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毕业于上海第二军医大学,中华医学会妇产科分会委员。曾任部队407三甲医院妇产科主任,从事妇产科临床

 

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毕业于济南医科大学,主任医师,享受国务高级津贴的妇产科专家,在妇产科专业领域里从事临床、教学、科研工作近四十年

 

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