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夏日降温糖水推荐 滋补养生好处多

来源:互联网 时间:2018-01-15 咨询专家
核心提示:特别推荐:银耳雪梨糖水食材:银耳(1两),雪梨(1个),红枣(15粒),冰糖(8汤匙)步骤/方法:①银耳用清水浸泡1小时,等它泡发开后,剪去蒂部,以滚水焯一下捞出沥干水,再撕成小块。②红枣洗净,剪成两

  特别推荐:银耳雪梨糖水

  食材:银耳(1两),雪梨(1个),红枣(15粒),冰糖(8汤匙)

  步骤/方法:①银耳用清水浸泡1小时,等它泡发开后,剪去蒂部,以滚水焯一下捞出沥干水,再撕成小块。②红枣洗净,剪成两半去掉核。③雪梨洗净削皮,切成块状。④烧开半锅水,倒入红枣、银耳和雪梨块,加盖中火煮20分钟。⑤倒入8汤匙白糖拌匀,熄火静至30分钟。⑥放入冰箱冷藏1小时,便可取出食用。

  注意事项:①熬煮糖水时,不时用勺子搅拌锅中之物,让其受热均匀,避免粘锅。②红枣性暖,有养血补血的功效,带核的红枣比较热气,建议去掉核才下锅煮。③浸泡银耳不宜用热水,最好用清水泡发,防止营养流失。选购银耳,最好挑淡黄色的银耳为佳,颜色白皙的银耳,可能是经过硫磺熏蒸的。④银耳又名雪耳,它含有天然特性胶质,长期服用可以润肤,并祛除脸部的黄褐斑、雀斑,它还有润肺滋阴、养胃生津、清热活血和补脑强心的功效。⑤夏季是红眼病流行的季节,加上高温易中暑,常饮此糖水,既可解暑明目,又对声沙口干有疗效。

  接下来推荐一下小技巧,使得平日常煮的几种糖水更添风味吧!

  怎样煮好绿豆沙?

  其实这个方法很简单,在用高压锅煮绿豆糖水时,放入几片山楂片同煮,10分钟左右绿豆便会变得沙沙的,老人、小孩最喜欢吃。将煮好的绿豆糖水放入搅拌器里,也能搅拌成可口的绿豆沙,放入冰箱冷冻后饮用,十分消暑解渴。

  如何煮西米才好吃?

  因为西米颗粒较小,烹调时容易粘成一团,所以烹煮有三诀窍,就是“先煮、后焖、再冲凉”。要在水煮开后再放入西米,边放边搅拌,盖上锅盖焖10分钟,然后把西米取出用凉水冲洗一遍。再放入锅内煮10-15分钟,在煮有过程中要不停地搅拌,直至西米呈现透明状。最后,将西米倒入盆中,放入装有冰水的大盆中冰镇,以免西米黏在一起。

  等到要喝糖水时再加糖水煮开。要注意不可过早加入糖水,否则,西米容易发胀变烂,从而影响口感。煮好后要立即食用,才不会错失美味良机。若想节省时间,可将煮好的西米沥干,放入冰箱,待要食用时,用冷开水冲散,再加入糖水搅拌混合即可。

  如何煮莲子才会好吃?

  莲子不用泡水的,烹调方法是将水煮开后,放入莲子煮10-15分钟。如何判断莲子煮熟煮透了呢?可以取出一颗莲子,用手指压一下,如果一压即碎,表示已煮熟可捞起。然后,把煮过莲子的水倒掉,放入砂糖加少量煮开即可。

  有了这些降暑的糖水,你的夏日应该能够成为“清凉一夏”了!

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毕业于上海第二军医大学,中华医学会妇产科分会委员。曾任部队407三甲医院妇产科主任,从事妇产科临床

 

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毕业于济南医科大学,主任医师,享受国务高级津贴的妇产科专家,在妇产科专业领域里从事临床、教学、科研工作近四十年

 

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