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妈妈答:宝宝补铁食谱

来源:互联网 时间:2018-07-15 咨询专家
核心提示:1.猪肝瘦肉粥原料:猪肉、猪肝和大米按照1:1:1的比例,少许油和盐。做法:1)猪肝和瘦肉都洗干净,然后切碎。2)加点盐和油,量的多少据个人口味而定,搅匀。3)把准备好的大米洗干净,放进锅里,加水开始

  1.猪肝瘦肉粥

  原料:猪肉、猪肝和大米按照1:1:1的比例,少许油和盐。

  做法:

  1)猪肝和瘦肉都洗干净,然后切碎。

  2)加点盐和油,量的多少据个人口味而定,搅匀。

  3)把准备好的大米洗干净,放进锅里,加水开始煮。

  4)等到米快要熟时,把猪肝和肉放进去,都熟了就可以关火了。

  功效:猪肝中有丰富的铁,而且动物肝脏中的铁很容易吸收。瘦肉中除了含铁之外还含有很多种营养物质比如蛋白质、维生素等;大米中的淀粉很容易消化吸收,适合宝宝补充能量。

  2.牛奶蒸蛋

  原料:牛奶一袋,鸡蛋一个,少许白糖。

  做法:

  1)把蛋黄和蛋清分开,并用筷子搅拌蛋清,直到起了很多的泡沫。

  2)在锅里面放入牛奶,蛋黄和白糖,搅拌均匀,然后用小火煮一会。

  3)把之前准备好的蛋清一点点的加入到锅里面,再稍微煮一会就好了。

  功效:牛奶和鸡蛋中富含大量的蛋白质、钙、铁、维生素,为宝宝血细胞的生成提供充足营养的同时,可以帮助宝宝多个方面的发育。

  3.红枣黑米粥

  原料:红枣,黑米。

  做法:

  1)黑米提前泡入清水备用,红枣去核打成泥。

  2)锅中加入清水,开后放入黑米,小火煮。

  3)黑米快要熟时,加入红枣泥,再煮一会就好了。

  功效:黑米有很多种微量元素,比如铁、锌、锰。红枣一直是补血的良品,红枣和黑米搭配,可以从多个方面预防宝宝贫血。原料只有红枣和黑米,宝宝消化吸收很容易。。

  4.三色肝末

  原料:猪肝,胡萝卜,白萝卜,菠菜,肉汤。

  做法:

  1)把猪肝、胡萝卜、白萝卜和菠菜都切碎。

  2)把肉汤烧开之后,放入猪肝、胡萝卜和白萝卜。

  3)煮熟之后,加入菠菜,稍微煮一下就好了。

  功效:猪肝和各种萝卜中含有很多铁和维生素,而萝卜放入肉汤中,又可以让营养物质的吸收比例大大增加。菠菜中的铁含量不仅高,而且易吸收,是补铁补血很好的选择。

  5.红枣苹果汁

  原料:红枣,苹果,蜂蜜。

  做法:

  1)红枣和苹果洗干净,用热水烫一下。

  2)红枣去掉枣核,苹果去核,分别打成泥。

  3)把枣泥和苹果泥放入沸水中,加入蜂蜜。煮一会就好。

  功效:色泽鲜艳,宝宝很容易有食欲。红枣中有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、铁等多种物质,苹果中更是含有多种维生素,蜂蜜作用温和,很好的养生,三者搭配,可从多方面起到补血的作用。

  6.洋葱炒牛肉

  原料:牛肉,洋葱,银耳、姜、生抽、盐、油少量。

  做法:

  1)把洗好的牛肉切成薄点的片,加点生抽腌十分钟左右。

  2)银耳泡好以后撕成小块,再把洋葱切成丝。

  3)锅里面放入一点油,热了以后煸炒洋葱,放盐。等到洋葱软了后,再放银耳,放盘里备用。

  4)在锅里放点油,热了以后依次放入姜丝和牛肉。

  5)牛肉快要熟时,放入盘里的洋葱和银耳,再翻炒片刻就好。

  功效:牛肉中含有许多氨基酸、铁、锌等元素,可以健脾暖胃。洋葱杀菌能力很好,宝宝多吃洋葱可以预防感冒。洋葱和牛肉搭配,可以健脾补铁从而起到补血的作用。

  7.红白豆腐

  原料:豆腐和鸭血1:1比例,胡萝卜,海带,葱,淀粉,盐。

  做法:

  1)鸭血和豆腐切成块,海带切成丝,胡萝卜切成丁。

  2)锅里放水,烧开后放入鸭血块,两分钟后捞出。再用同样方法放入豆腐。

  3)在锅里倒点油,热后依次放葱丝、鸭血块和豆腐,翻炒一会,再加水到淹没过豆腐。

  4)在锅里放海带,胡萝卜和盐,开小火煮10分钟左右。

  5)在淀粉中放入水,搅匀,浇在菜上,翻炒好就好了。

  功效:豆腐中含有大量的钙和锌、镁等营养元素,这些营养元素可以促进鸭血中的铁吸收。再搭配上胡萝卜、海带和葱,可以很好的帮助宝宝补铁。红色和白色颜色对比鲜明,能很好的引起宝宝的食欲。

  8.红豆沙

  原料:红豆

  做法:

  1)先把红豆洗干净,再把红豆放在清水里泡上,时间至少要一个小时。

  2)在锅里面加水,水开后放入红豆,小火慢煮,直到汤收完。

  3)把锅里面的红豆用搅拌机打碎成红豆沙。

  功效:红豆是很好的补铁的食品,它还含有蛋白质,维生素,糖类,脂肪,做到了补铁的同时补充能量。做成红豆沙的形式,让很多年龄段的宝宝都可以吃。

  9.骨枣汤

  原料:红枣,排骨,姜。

  做法:

  1)把骨头洗干净之后剁成小块,放到锅里面。

  2)在锅里面加红枣和生姜,再加点清水,用大火烧开。

  3)烧开之后,改用小火慢慢地炖软。

  4)最后再放一点生姜,盛出来就可以吃了。

  功效:红枣可以补中益血,而排骨中有丰富的钙质和其它的营养物质,可以益髓生骨。在补充了铁的同时也补充了大量的营养物质,再加上丰富的口感,宝宝一定会喜欢。

  10.草莓米糊

  原料:草莓,米粉。

  做法:

  1)把草莓的蒂头去掉,洗干净,然后在淡盐水中泡一会,大概十五分钟。

  2)把草莓放到搅拌机中,加入适量清水,打成草莓汁。

  3)把温开水倒入米粉中,搅拌均匀,调成米粉糊。

  4)把草莓汁倒入米糊中,然后再搅拌均匀就好了。

  功效:草莓里面维生素含量很高,可以帮助宝宝身体里面铁的吸收。另外,草莓还可以补肝明目,对眼睛也好。米糊中本来就很有许多的营养物质,草莓和米糊搭配,可以让营养吸收得更好。

  11.枸杞山药粥

  原料:山药,枸杞,大米。

  做法:

  1)把枸杞放到水里面先泡一会。

  2)把山药去掉皮,再切成小块。用搅拌机打碎。

  3)在锅里放清水,放上大米,直到水开。

  4)在锅里放上山药泥和枸杞。

  5)所有的食物都煮软之后就可以了。

  功效:由于山药中有淀粉酶和多酚氧化酶这些东西,所以宝宝很容易吸收山药中的营养。适当的吃点枸杞可以让宝宝的免疫力提高。

  12.红枣梨子米糊

  原料:梨,红枣,米粉。

  做法:

  1)把梨的皮削掉,切成小块。把红枣洗干净之后也去掉核。

  2)把枣和梨块在锅里面蒸熟。

  3)蒸熟之后,取出来放到搅拌机里面打碎。

  4)在米粉中加入温水,大概70度,一边倒水一边搅拌,调成糊状的米糊。

  5)把打碎的梨和红枣倒入米糊中,再一次搅拌均匀就好。

  功效:梨子可以清热润肺,而红枣补血补气,还可以提高宝宝的免疫力,放到营养丰富的米粉中,很适合宝宝日常食用。

  13.红豆大米粥

  原料:红豆,大米。

  做法:

  1)把红豆放到清水里面泡上,时间最好长一点,可以前一天晚上泡上。

  2)把红豆和大米洗干净。

  3)在锅里面加入清水,在加入大米和红豆。

  4)开火煮,一直到大米和红豆都很软之后,就可以关火吃了。

  功效:红豆大米粥甜软可口,红白相间。经过长时间的慢煮,红豆和大米的营养和味道非常好。

  14.奶香枣饭

  原料:牛奶,米饭,红枣。

  做法:

  1)把红枣洗干净之后去掉核,和牛奶一起放到锅里面煮。

  2)煮到红枣软偷,牛奶也成了奶茶色。

  3)在锅里放点米饭,一起煮,边煮边搅拌,大概四五分钟就好。

  功效:以淡淡的米饭做底,在浓浓的奶香味中融入了红枣的味道。牛奶和红枣都是营养丰富的物质,除了补铁还可以补充许多微量元素,而这些营养物质可以让铁吸收得更好。

  15.什锦蛋羹

  原料:鸡蛋,番茄末、虾米,菠菜末,香油。

  做法:

  1)首先把鸡蛋打进碗里,加一点温开水和盐,然后搅拌均匀。

  2)在锅里加点水,水开之后把调好的蛋液放到锅里蒸,大概十五分钟,变成和豆腐脑一样的形状就行。

  3)在锅里放点水,开了以后依次加入虾米,番茄末,菠菜末。最后再加一点盐,所有食物都煮软以后,盛出来。

  4)把上面做好的汤料淋在蒸好的鸡蛋上,再加上几滴香油就好。

  功效:这道菜口感香软,味道多样。菠菜,虾米和番茄都有补铁的作用,菠菜和番茄还可以补充维生素,而鸡蛋还含有丰富的蛋白质。这道菜不仅益气补血还很帮助宝宝身体发育。

  16.鸡肝猪肉丸

  原料:猪肉,鸡肝,胡萝卜,香菇,洋葱,鸡蛋和适量淀粉,生抽,五香粉,盐。

  做法:

  1)把鸡肝中的血反复冲洗干净,猪肉和鸡肝剁成肉泥一块倒进盆里。

  2)把胡萝卜,洋葱和香菇切成碎末,放到碗里。

  3)另取一个碗打入鸡蛋,再加一点淀粉,盐,五香粉和生抽搅拌均匀。

  4)把搅拌均匀的蛋液和肉泥搅拌到一起。

  5)在锅里放水,水烧开后,一边沾水一边把调好的馅团成小丸子放入水中。

  6)全部放入后,等到水烧开之后,用小火慢煮,大概八九分钟就好了。

  功效:这道菜中有鸡肝,猪肉,香菇和胡萝卜,可以补铁、蛋白质、维生素。选择鸡肝,吃起来更软,而且铁和维生素A的含量也更高。

  17.猪皮红枣羹

  原料:猪皮,红枣。姜,冰糖。

  做法:

  1)把猪皮的毛去干净,洗干净后放到锅里炖煮。

  2)一直煮到猪皮汤很粘稠之后再放红枣,把红枣煮熟。

  3)加一点冰糖,再煮几分钟就好了。

  功效:猪皮相对于猪肉来说,蛋白质和其它营养物质的质量更好。红枣和猪皮不仅对缺铁性贫血有帮助,对于许多种贫血也有效果。因为煮的时间可能很长,所以羹汤里面的营养物质很高。

  18.青椒炒肝丝

  原料:猪肝,青椒,淀粉,葱,姜,盐,料酒,白糖。

  做法:

  1)把猪肝和青椒都切成细丝,然后用淀粉把猪肝抓匀。

  2)在锅里放油,油热了以后,放入葱和姜翻炒几下。

  3)加入青椒丝,猪肝,再放盐,料酒,白糖,最后再加点水。

  4)水烧开以后倒入淀粉勾芡就好了。

  功效:蛋白质,铁和维生素A都包含在菜中,由于加入了多种调料。味道并不会寡淡,可以给稍微大一点的宝宝吃。红黄相间也会很好的刺激宝宝的味蕾。

  19.莲藕蛋黄泥

  原料:蛋黄,莲藕。

  做法:

  1)把莲藕的皮削掉,切成小块。

  2)把莲藕块放在搅拌机里面,加点水,打碎。

  3)把打碎的莲藕放到锅里,用小火煮,熬一会之后盛到碗里。

  4)把鸡蛋蒸熟,然后把蛋黄取出来,把蛋黄研成泥。

  5)把蛋黄泥倒入莲藕中,然后再搅拌均匀。

  功效:莲藕中铁和钙,蛋白质,淀粉和维生素。而蛋黄中也含有许多的铁,维生素和卵磷脂。莲藕蛋黄泥中含铁量很高,特别适合给宝宝补铁。

  20.核桃露

  原料:花生,红枣,核桃,牛奶

  做法:

  1)把红枣的核去掉,和核桃仁的人皮去掉。

  2)把红枣,核桃,花生放到锅里煮熟,然后捞出来。

  3)把上面煮好的食材放到搅拌机里,加一点热水,打碎成糊。

  4)在打好的糊中加入牛奶,搅拌均匀。

  功效:核桃,红枣和牛奶都是含有丰富营养的物质,除了补铁之外,还可以健胃,补血,润肺和帮助宝宝的智力发育。手工制作的核桃露安全无防腐剂,吃着也放心。

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毕业于上海第二军医大学,中华医学会妇产科分会委员。曾任部队407三甲医院妇产科主任,从事妇产科临床

 

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