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什么食物补钙最好

来源:互联网 时间:2018-08-09 咨询专家
核心提示:多吃鸡蛋可以补钙??有些人认为,多吃鸡蛋可以补钙,这种说法也不准确。因为鸡蛋中钙的含量并不高,一只50克重的鸡蛋,其钙的含量只有30亳克左右,我们每天吃鸡蛋的量也不宜过多。因此,鸡蛋可作为膳食中钙来源
多吃鸡蛋可以补钙   ??有些人认为,多吃鸡蛋可以补钙,这种说法也不准确。因为鸡蛋中钙的含量并不高,一只50克重的鸡蛋,其钙的含量只有30亳克左右,我们每天吃鸡蛋的量也不宜过多。因此,鸡蛋可作为膳食中钙来源的一部分,而不能将其作为主要来源。   ??有些蛋制品中钙的含量比较高,如鸭蛋经过腌制后,每100克鸭蛋中钙的含量可以从80毫克增加到150毫克左右,增加近一倍;但同时钠盐的含量也有增加,对于孕晚期的准妈妈来说不宜食用,因为这么多的钠盐对预防水肿不利。   ??在我国南方一些地区,有一种特殊制法的蛋制品,就是将鲜鸡蛋或鲜鸭蛋浸入酒糟中糟制而成。糟蛋的制成品,其蛋壳全部或部分脱落,仅剩蛋膜包裹着蛋的内容物,如同软壳蛋一样。这是由于在酒糟的糟制过程中,会有一些醋酸产生,在酸性条件下,蛋壳中的钙盐先溶解,再渗透进入蛋品中,经测定,糟蛋中钙的含量比普通鲜蛋可高出40倍。这种蛋制品作为补钙的食物倒是值得考虑的。   虾皮钙含量高,可以补钙   ??小虾皮钙的含量确实很高,每100克小虾皮中可含钙1000毫克以上,但它能否成为补钙的食物,还要看我们每天的食用量。如果只是将小虾皮作为调味品,做凉拌菜的时候撒几粒,它的补钙作用就不明显,因为小虾皮的重量太轻;但如果食用的量比较大,它确实是一个良好的钙的来源。有些地方还喜欢家庭自制虾酱,用小虾制成虾酱,其中钙的含量也比较高,而且比较容易被人体吸收。   黑木耳、香菇补钙   ??黑木耳、香菇以及海带等菌藻类食物的干制品中钙含量确实比较高,但鲜制品或水发制品中钙的含量就相对不足。我们在食用前都必须浸泡涨发,一般情况下,这类干制品的涨发比例大约为1:10,钙的含量也就相应下降,并且在涨发过程中还有一些流失,含量就可能更低。
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毕业于上海第二军医大学,中华医学会妇产科分会委员。曾任部队407三甲医院妇产科主任,从事妇产科临床

 

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毕业于济南医科大学,主任医师,享受国务高级津贴的妇产科专家,在妇产科专业领域里从事临床、教学、科研工作近四十年

 

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